Morra Origini Peru Tres Mosqueteros, cafea boabe origini

Producția de cafea a început în Peru în anii 1700. Există mai mult de 110.000 de cultivatori de cafea în Peru, dintre care majoritatea sunt indigeni. Peru este recunoscută la nivel global pentru producerea boabelor de cafea Arabica de înaltă calitate, cultivate tradițional, la umbră.

Echipa Morra Origini vă invită să descoperiți acest sortiment de cafea boabe proaspăt prăjită, care provine din principala zonă de cultivare a cafelei - Chanchamayo. De aici provine aproape 40% din producția totală de cafea din Peru. Fermele sunt răspândite pe versanții Anzilor, iar arborii de cafea sunt plantați în locuri umbrite, protejați de lumina directă a soarelui.

Microclimatul alpin mai rece face ca boabele de cafea să crească și să se maturizeze mai lent, ceea ce se reflectă în corpul său plin și gustul său armonios. Cu toate acestea, acest lucru se reflectă în recoltă asupra cantității sale - 10 saci la hectar. Recoltarea se face manual, cireșele de cafea sunt spălate și apoi uscate la soare pe terase mici. Cafeaua este cultivată aici în mod organic, fără utilizarea pesticidelor chimice și în spiritul practicilor agricole durabile.

 Cafeaua Peru Tres Mosqueteros, single origin, 100% Arabica, are un corp plin, gust intens de cacao, de nuci și castane prăjite și aromă de caramel. Aciditatea este foarte scăzută.

Boabele verzi de cafea sunt prăjite de către echipa Morra Origini pentru dumneavoastră astfel încât aromele originale să fie păstrate și evidențiate pentru a oferi experiența unei cafele de specialitate proaspăt prăjită de cea mai bună calitate.

Origine: Peru, Chanchamayo

Fermă: La Merced

Altitudine: 1200-1500m

Varietate: Catimor, Catuai, Bourbon

Procesare: Washed

Note: ciocolată neagră, malț, caramel, nuci.

Depozitarea trebuie făcută în încăperi curate, uscate și fără mirosuri străine.